Qu'est-ce que amanite rougissante ?

L'amanite rougissante, scientifiquement connue sous le nom d'Amanita rubescens, est un champignon largement répandu en Europe. Il fait partie de la famille des Amanitaceae et est souvent considéré comme l'un des champignons les plus beaux et les plus reconnaissables.

L'amanite rougissante est caractérisée par son chapeau qui mesure généralement entre 5 et 15 centimètres de diamètre. Celui-ci est initialement de couleur brunâtre, mais devient rapidement plus pâle avec l'âge. Une caractéristique unique de ce champignon est la présence de petites écailles blanches ou jaunâtres qui couvrent souvent son chapeau.

Le pied de l'amanite rougissante est blanc, pouvant être plus clair à la base et parfois légèrement rougeâtre vers le sommet. Il mesure de 8 à 12 centimètres de hauteur et est cylindrique.

Une particularité notable de l'amanite rougissante est sa réaction au toucher ou à une légère pression. Lorsqu'elle est perturbée, sa chair vire rapidement au rose ou au rouge. C'est pourquoi elle porte le nom de « rougissante ». Cette caractéristique est due à la présence d'enzymes oxydantes dans le champignon.

L'amanite rougissante pousse principalement dans les forêts de conifères et les bois mixtes, souvent en symbiose avec les arbres. Elle apparaît généralement de l'été à l'automne.

Cependant, il est important de noter que l'amanite rougissante est considérée comme un champignon vénéneux. Bien qu'elle ne soit pas mortelle, sa consommation peut provoquer des troubles gastro-intestinaux sévères. Par conséquent, il est fortement déconseillé de la consommer.

En résumé, l'amanite rougissante est un champignon largement répandu en Europe, caractérisé par son chapeau brun avec des écailles blanches, son pied blanc et sa réaction au toucher qui la fait virer au rouge. Bien qu'elle soit esthétiquement attrayante, elle est vénéneuse et ne doit en aucun cas être consommée.

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